主料:
猪里脊，
1条，
大葱，
1根
辅料:
甜面酱，
2大勺，
盐，
少许，
料酒适量，
淀粉适量，
白砂糖适量，
姜片，
5克，
油适量京酱肉丝的做法步骤
1.准备好食材。
2.猪里脊先去除白筋。
3.然后片成片切成粗细均匀的肉丝。
4.用料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
5.大葱白切细丝。
6.葱绿部分切小段和老姜一起用水泡成葱、姜水。
7.葱叶切成细丝备用。
8.锅中倒入油。
9.待油温4成时放入腌好的肉丝，划散，等颜色变白后盛出。
10.锅中再倒入适量油，放入甜面酱。
11.放入葱姜水，料酒和糖，翻炒。
12.等到炒至酱汁变得浓稠时，放入肉丝，不停地翻炒，使甜面酱均匀地沾在肉丝上。
13.把切成细丝的葱白铺在盘子底部，放上炒好的肉丝，再把葱绿丝撒在肉丝上。
14.风味独特的京酱肉丝。
小窍门&温馨提示
炒制酱料时要注意火候，避免炒糊。甜面酱的用量可根据个人 的口味调整。
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐 猪里脊
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