主料:
莴笋适量，
小米椒，
几颗，
盐，
4克，
鸡精，
少许，
肥肉，
20克大蒜叶适量
辅料:
蚝油适量煸炒莴笋片的做法步骤
1.莴笋去皮，洗净
2.切片
3.辣椒切小粒，大蒜叶切段
4.锅内水烧开，放一点点盐，几滴油，一点食用碱入莴笋片焯水片刻
5.焯好水的莴笋片快速捞起，过凉水，这一步是保持莴笋片脆脆的关键
6.锅烧热，少许油，入肥肉，煸出油
7.倒入莴笋片，快速翻炒，加盐，鸡精，蚝油调味
8.好了
TAGS：
热菜 家常菜 莴笋
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