主料:
豆角，
400g，
鲩鱼肉，
500g
辅料:
姜，
2片，
蒜，
3瓣，
花生油适量，
盐适量，
蚝油适量，
砂糖适量，
酱油适量，
生粉适量豆角焖鱼的做法步骤
1.鲩鱼肉买回来之后，如果鱼腩有黑色的部分，一定要刮干净，否则会很腥。把鱼洗干净，用厨房纸吸干水分之后，再用盐腌15-20分钟左右。
2.豆角洗净，如果有虫眼部分要摘掉，掰成短段。
3.姜切片，蒜剁碎。
4.鱼肉用盐腌之后，若有水份溢出，再用厨房纸巾吸干水分。
5.炒锅里加油烧热后，将鱼块放入。
6.将鱼煎至两面金黄，放入姜蒜。
7.豆角倒入，将豆角翻至锅底，鱼肉放豆角上面。加入适量水、酱油、一丁点糖、一匙蚝油、盐（盐不要放太多，因为鱼肉已经用盐腌过）。
8.焖煮10分钟后，用生粉兑水勾芡倒入。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆角
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