主料:
扁豆，
200g，
活虾，
100g，
肉碎，
30g
辅料:
姜茸，
1勺，
蒜蓉，
1勺，
葱花，
少许，
蠔油，
1勺，
盐适量，
猪油，
1勺鲜虾爆炒扁豆的做法步骤
1.去头尾，豆角放开水里煮8分钟(开水中滴2滴油，让豆角保持鲜绿色??)。
2.洗一下，切小段??。
3.鲜虾去壳切段，肉，蒜，姜分别剁碎??。
4.热锅放猪油(让菜有光泽，还香)，放扁豆.放盐和蒜蓉爆炒均匀??然后盛盘待用…
5.放肉碎，蒜蓉姜蓉炒香??。
6.接着放虾段，蠔油葱花炒均匀??。
7.把刚才炒香的扁豆倒进锅里，继续煸炒均匀??。
8.盛盘啦??豆角配鲜虾，特别鲜嫩，美味，还特别下饭哟。
小窍门&温馨提示
1:这个菜配粥吃，也很给力。
2:不喜欢猪油可以放花生油和橄榄油(偶尔吃点猪油挺好的??)
3:蠔油带咸味，盐要少放。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 扁豆
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