主料:
芹菜叶适量，
豆腐适量，
豆腐皮适量
辅料:
胡萝卜适量
配料:
盐适量，
味精适量，
香油适量翡翠白玉包的做法步骤
1.原料图。芹菜叶摘下洗净后，加盐腌5－10分钟。
2.腌好的芹菜叶用手挤干水份切碎。豆腐用刀背压成泥，胡罗卜切细丁。
3.锅内油热后，加胡萝卜丁炒。
4.加豆腐泥翻炒，加适量盐。
5.豆腐泥炒去一些水份后，加芹菜叶炒。
6.加少量味精，几滴香油。（如果不包豆腐包，这样出锅吃也很不错。）
7.取一片豆腐皮摊开，把炒好的芹菜豆腐如图放上去。
8.从一头卷起，尽量卷紧些，最后，用一点淀粉水封口。
9.封口朝下摆放。
10.不粘锅放油盖过底部，油热后，中小火将豆腐卷煎成表面脆黄。
11.取出放案板上切成均匀的小段即可。热吃凉吃都不错。
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