主料:
牛肉，
约400克，
土豆，
1个，
山药，
1段
辅料:
葱适量，
八角，
3小片，
生抽适量，
老抽适量，
鸡粉，
少许，
盐适量，
糖适量，
姜适量牛肉炖土豆山药的做法步骤
1.牛肉切小块。
2.下水下锅，焯出血沫。
3.再次洗净。
4.放入砂锅里，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉软烂。我炖了大概一个小时。
5.土豆和山药分别去皮、洗净、切滚刀块。
6.锅里注油烧热，爆香葱姜、八角。
7.加入炖好的牛肉，翻炒一会儿。
8.加土豆和山药，翻炒几下。
9.加生抽、老抽翻炒两三分钟。
10.加点糖、鸡粉提鲜，炒匀。
11.倒入炖牛肉的汤汁，大火烧开转中小火炖。
12.炖至汤汁剩下三分之一时加盐调味。
13.继续炖至汤汁浓稠，土豆山药软烂。最后要留些汤汁，不要炖干了。
14.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛肉
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