主料:
低筋面粉，
150g，
苹果，
一个，
黄油，
50g，
全蛋液，
58g，
糖粉，
20g，
细砂糖，
25g
辅料:
盐，
1g，
玉米淀粉，
5g，
黄油，
8g黑芝麻核桃粉适量苹果派的做法步骤
1.准备食材
2.黄油软化后倒入低筋粉和糖粉，用手不断揉搓，搓成粗颗粒
3.搓匀的面粉里加入全蛋液，揉成面团，放入冰箱冷藏松弛20分钟以上；
4.苹果去皮切小粒，炒锅内放入8g黄油，倒入苹果粒，稍微翻炒一下倒入细砂糖和盐，用中火慢慢煮干水分，玉米淀粉加适量水搅匀，倒入锅中快速翻炒均匀，出锅放凉备用；
5.将松弛好的派皮分成2:1，把大的那份擀成比派盘大一圈的圆形
6.把擀好的派皮铺到派盘上面，用手指轻压派皮，贴合派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断
7.用叉子在派皮底部均匀的扎出小孔；
8.将预留的小份派皮擀成薄片，用刀切成约1cm的长条；盘内填入苹果馅。将小长条均匀的排好，然后横的当中放一条开始编，用手指去除边上交界处多余的长条；
9.表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱190度15分钟后转170度20分钟，撒上黑芝麻粉装饰。
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烘焙 下午茶 其他菜系 学生 低筋面粉
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