主料:
巴沙鱼块，500克
辅料:
番茄沙司，
2大勺，
苹果醋，
1大勺，
盐，
1小勺，
白糖，
3小勺，
鸡蛋，
1个，
淀粉，
50克，
白胡椒粉，
1小勺酸甜咕噜鱼的做法步骤
1.将鱼切丁。
2.鱼丁里放入盐、胡椒粉、蛋清拌匀，腌制入味。
3.裹上干淀粉。
4.用淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成味汁。
5.把裹好干淀粉的鱼丁逐一下入锅里，用中高火炸制。
6.将鱼丁炸至八成熟捞出，再用八成热的油温复炸一遍,这样保证鱼丁外壳酥脆。
7.盛盘，备用。
8.锅中留底油，倒入调好的味汁，小火翻炒，加适量水熬成粘稠的汁。
9.倒入鱼丁，用旺火迅速翻炒均匀，出锅。
10.撒上白芝麻。
11.成品图欣赏。
小窍门&温馨提示
糖、醋用量根据个人喜好增减。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 番茄沙司
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