主料:
高粉，
75g，
水，
175ml，
酵母，
4g
辅料:
全麦面粉，
175g，
盐，
5g，
发酵面团，
40g全麦面包的做法步骤
1.原料备用。
2.原料倒入大容器中。
3.先将面揉成团，再摔打5-6分钟。
4.直到面团表面光滑，收圆发酵。
5.放入盆中，盖保鲜膜发酵至2倍大。
6.取出面团，排出空气后向下揉圆，使表面光滑，收口封紧。（或则做成长形。）
7.二次发酵至原来的2倍大。
8.表面筛适量的干粉，然后割口。（也可不筛粉。）
9.放入预热好的烤箱，上下火20℃，30分钟以上。（我用的是ACA/北美电器 GT400家用烤箱，请根据自家烤箱做适当调整。)烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。
10.出炉后，放烤架上冷却。
小窍门&温馨提示
烤箱没有蒸汽功能的话，可以在烤的过程中喷水或则烤箱底部放一碗水。
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烘焙 儿童 早餐 其他菜系 高粉
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