主料:
猪肉馅适量，
豆皮适量
辅料:
淀粉适量，
鸡蛋适量
配料:
料酒适量，
胡椒粉适量，
大喜大烤肉酱适量，
蚝油适量，
食用盐适量熏卷煎的做法步骤
1.所需原料：猪肉馅 豆皮
2.主要调料：大喜大烤肉酱 蚝油
3.肉馅加入料酒，白胡椒粉、大喜大烤肉酱、蚝油、蛋清、食用盐、淀粉搅打上劲。（蛋黄留作封口）
4.豆皮打开平铺在案板上。
5.均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹。
6.从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。
7.所有的豆皮肉馅以此卷好。（我还卷了一个蛋皮卷）
8.卷好的卷煎放入蒸锅，大火蒸15分钟。
9.蒸好的卷煎，豆皮的卷煎有点皱。
10.炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖。
11.放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷，盖上锅盖，开火，看见有浓烟冒出，1分钟后关火，闷上三分钟即可。
12.熏好的卷煎
13.熏好的卷煎刷上一层香油。
14.刷好香油，冷却了就可以切片上桌了。
15.很漂亮吧
TAGS：
凉菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肉馅
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