主料:
蕃茄，
两个，
鸡蛋，
两个
辅料:
小葱，
少许
配料:
盐，
少许，
糖，
一汤匙，
鸡汁，
少许生粉水，少许蕃茄炒蛋的做法步骤
1.原料：鸡蛋，蕃茄，小葱
2.蕃茄顶部切十字刀，入锅汆汤两三分钟，去皮
3.鸡蛋打入碗里，加两汤匙水，少许盐，搅拌均匀
4.蕃茄去皮，切块，小葱切碎，调好生粉水，备用
5.热锅温油倒入蛋液翻炒
6.待蛋液凝固，盛出备用
7.锅中留底油倒入蕃茄翻炒
8.待蕃茄炒出汁水，加入盐，鸡汁少许，一汤匙糖，（喜欢吃酸的糖可以不加）
9.最后加入鸡蛋拌匀，再调入少许生粉水翻炒出锅
10.装盘，撒入少许葱花（葱花也可在出锅前放入）
小窍门&温馨提示
如果不想蕃茄炒的太软，可缩短蕃茄的炒制时间
糖可更具自己口味做适当的调整
TAGS：
热菜 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐 蕃茄
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