主料:
鲫鱼,
250克,
党参,
15克,
当归,
10克王不留,9克
辅料:
盐适量,
陈皮,
6克,
甘草,
4克党参鲫鱼滋补汤的做法步骤
1.取约250克左右鲫鱼一条,除去内脏鳞片洗净后控去水分
2.然后将鲫鱼平放,斜刀切割,每刀斜切距离为两厘米左右,取适量食盐洒在刀口处,待入味后将鱼头部切开
3.将鲫鱼放到鱼盘内,再在鱼盘中加入适量的水、黄酒、葱姜、调料、滴入少许酱油即可。
4. 党参15g、王不留9g、当归10g、陈皮6g、甘草4g。 将上述中药用纱布包好,放置蒸锅内,再加入适量的水浸泡40分钟
5.用大火煎熬15分钟,再将鱼盘放置蒸锅的第二节中盖好锅盖,用小火慢炖约35-45分钟即可,汤的好味,要以于盘中有鱼的油花为标准。
6.食补方法: 鲫鱼滋补汤一般可分为午食鲫鱼、晚饮鱼汤为好。
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汤类 鲫鱼
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