主料:
草鱼头，
400克，
面粉，
50克，
水，
70克（下面粉），
蚝油，
1勺，
料酒，
1勺（小勺），
生粉，
1勺，
生抽适量，
鸡粉适量
辅料:
盐适量红烧鱼头的做法步骤
1.将鱼头剁成小块，加入适量生抽、盐和1勺料酒腌着。
2.将面粉加入70克水和一丁点盐、生抽调成面浆备用。
3.上锅加入适量油烧热，将鱼头粘满面浆放入锅里炸至上色。
4.炸好的鱼头装起。锅里留点底油。
5.加入1勺豪油和适量生抽、鸡粉、搅拌至起泡泡，再加入大约50毫升的水煮开。
6.将1勺生粉用水兑开加入搅拌成稠状。
7.将鱼头加入拌炒匀匀即可关火。
8.成品装盘。切点椒丝放上去完成。
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热菜 家常菜 满汉全席 草鱼头
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