主料:
鸡蛋，
2个，
虾，
7只
辅料:
食盐，
少许，
酱油，
2匙，
食用油适量虾仁蒸蛋的做法步骤
1.鸡蛋和虾。
2.虾去虾线，去虾头，外壳。两只剁碎，放鸡蛋液中。
3.鸡蛋打匀，碎虾放入。蛋液：清水=1:1。加少许食盐。
4.过滤装盘。
5.上锅蒸，里面盖上，隔水汽，蒸汽上来计时五分钟后打开。
6.蛋液基本成固态，加入虾仁，继续蒸五分钟即可。
7.加入食用油和酱油调味。
8.成品。
小窍门&温馨提示
蒸蛋盖两层可以防止水汽滴入，表面更光滑美观。
TAGS：
羹类 家常菜 早餐 鸡蛋
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