主料:
牛奶，
40g，
色拉油，
36g，
白砂糖，
24g，
低筋面粉，
65g，
蛋黄，
3个
辅料:
蛋清，
3个，
白砂糖，
45g，
柠檬汁，
5g，
黑巧克力，
150g（80g隔水融化，70g刨碎备用），
淡奶油，
300g，
水果，
适量（夹心用）黑森林蛋糕的做法步骤
1.准备好所需材料
2.已融化的巧克力酱加入白糖、牛奶、油混合搅拌均匀
3. 把过筛好的低筋面粉加入，搅拌均匀
4.再把蛋黄加入拌均匀即可
5.蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
6.将一半的蛋白霜与巧克力面糊混合拌均匀
7.再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
8.方型模用锡纸垫好底部，将面糊注入8分满
9.放入预热好的烤箱烘烤（层数如图所示），上火170度，下火120度，烤35分钟
10.蛋糕冷却后切开三片，在一片蛋糕面上抹上奶油
11.中间放些水果做夹心，再拿一片蛋糕重叠上去，再抹上奶油
12.重叠三层后，在蛋糕面上放多些奶油，抹平四个侧面，将平面多余的奶油抹掉，抹平平面即可
13.抹好奶油的蛋糕，撒上黑巧克力碎装饰即可
14.就这样完成
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烘焙 蛋糕 其他菜系 牛奶
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