主料:
碎菜，200g猪前腿肉，
100g
辅料:
葱适量，
油适量，
酱油适量，
姜适量，
蒜适量烧碎菜的做法步骤
1.碎菜是用辣椒、茄子、虹豆、等各种晒干的蔬菜，加盐加豆豉，放在坛子里腌制一年。坛子一打开，香味扑鼻。碎菜软而不湿有光泽。
2.配料准备好。
3.放入猪油。
4.加入肥肉。
5.加生姜大蒜炒出香味。
6.加入瘦肉。
7.肉稍微变色，加入酱油，拌匀。
8.加入碎菜翻炒。
9.炒至不再冒水汽。
10.加入水，要没过碎菜。
11.盖锅盖煮，把水煮干，大约五分钟。
12.放上葱花，拌匀出锅。
13.美味的下饭菜就好了。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪前腿肉
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