主料:
澄粉适量,
玉米淀粉适量,
虾仁适量,
肥肉适量,
猪油适量
辅料:
料酒适量,
鸡精适量,
香油适量,
盐适量,
胡椒粉适量,
糖,
少许虾饺的做法步骤
1.准备澄面和玉米淀粉。
2.准备虾仁和肥肉。
3.将一部分虾仁用刀背压扁,将肥肉切成小丁。
4.虾里加入少许盐打出浆。
5.加入肥肉,香油,鸡精,胡椒粉,少许糖,少许猪油。
6.搅拌均匀。
7.小碗中分别放两勺燈粉和一勺玉米淀粉。
8.用开水搅拌均匀。
9.揉成面团。
10.加入少许猪油揉匀,稍醒几分钟。
11.将面团放在案板上。
12.揉长。
13.分成均匀的机子。
14.刀背抹点油,将机子压成饺子皮大小。
15.放入整个虾仁和躲碎的肥肉和虾仁。
16.包成虾饺,锅里烧开水,关小火,把虾饺放进去,大火蒸五分钟。
17.晶莹剔透的虾饺就做好了。
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主食 家常菜 饺子 澄粉
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