主料:
鸡块适量
辅料:
蒜头适量青红辣椒适量
配料:
食用油适量，
盐适量，
料酒适量，
味极鲜适量，
老抽适量，
蚝油适量，
白糖适量，
姜片适量蒜香焖鸡块的做法步骤
1.鸡肉切块,蒜头去皮
2.热锅放油,下姜片爆香
3.下鸡块煸炒至出油
4.加入一汤匙料酒,大火炒至水份挥发完,只留下油脂
5.下蒜头继续煸炒
6.老抽,味极鲜酱油,蚝油,糖,少量盐,清水调成汁
7.倒入炒锅中,烧开汁后转中火焖至汤汁快干
8.汤汁快干时加入青红椒块,炒至断生即可起锅
小窍门&温馨提示
1、鸡肉本身含有油脂，炒的时候加少量油即可，用小火慢炒至出油
2、这道菜特色是蒜香，所以蒜可以多放一些
3、老抽，味极鲜酱油，蚝油都有盐味，只需加一点点盐即可
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热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐 鸡块
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