主料:
鸡胗，
500克
辅料:
小洋葱，五六个孜然适量，
烧烤料适量，
干辣椒，
一个小绿椒，一个盐，
少许，
蒜，
一瓣孜然鸡胗的做法步骤
1.备好食材，鸡胗去掉杂质，洗净
2.鸡胗切薄片，不要太薄，小绿椒，干辣椒改刀，蒜切片，小洋葱对半切开即可
3.鸡胗冷水下锅，加料酒
4.水开把鸡胗煮三两分钟捞出
5.捞出的鸡胗用清水洗净控水
6.锅中放油，放入小洋葱
7.把小洋葱煸炒至变色
8.放入干辣椒，小绿椒和蒜片爆香
9.倒入鸡胗翻炒
10.加入孜然
11.倒入烧烤粉料
12.加盐拌匀，炒半分钟
13.出锅啦，一道很香的下酒小菜，味道很棒。
小窍门&温馨提示
选择鸡胗的时候注意:炒着吃的鸡胗，要选择发白发粉的鸡胗，这样的鸡胗是小鸡的，适合炒着吃。颜色发红发紫的鸡胗，是老鸡的，适合炖着吃。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胗
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