主料:
鸡胗,
500克
辅料:
小洋葱,五六个孜然适量,
烧烤料适量,
干辣椒,
一个小绿椒,一个盐,
少许,
蒜,
一瓣孜然鸡胗的做法步骤
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1.备好食材,鸡胗去掉杂质,洗净
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2.鸡胗切薄片,不要太薄,小绿椒,干辣椒改刀,蒜切片,小洋葱对半切开即可
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3.鸡胗冷水下锅,加料酒
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4.水开把鸡胗煮三两分钟捞出
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5.捞出的鸡胗用清水洗净控水
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6.锅中放油,放入小洋葱
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7.把小洋葱煸炒至变色
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8.放入干辣椒,小绿椒和蒜片爆香
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9.倒入鸡胗翻炒
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10.加入孜然
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11.倒入烧烤粉料
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12.加盐拌匀,炒半分钟
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13.出锅啦,一道很香的下酒小菜,味道很棒。
小窍门&温馨提示
选择鸡胗的时候注意:炒着吃的鸡胗,要选择发白发粉的鸡胗,这样的鸡胗是小鸡的,适合炒着吃。颜色发红发紫的鸡胗,是老鸡的,适合炖着吃。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胗
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