主料:
色拉油，
40g，
水，
40g，
牛奶，
50g，
低粉，
50g，
鸡蛋，
1个半，
盐，
2g
辅料:
土豆，
1个，
香肠，
2根，
鸡精，
1g，
盐，
2g，
胡椒粉，
1g，
牛奶，
20g，
辣椒油，
2g，
白芝麻，
1g香辣香肠咸泡芙的做法步骤
1.准备好所用到的原料。
2.将牛奶、水、盐、色拉油混合加热。
3.低粉过筛一遍，倒入液体中。
4.不停的搅拌，至面团全部烫熟，成团状。
5.将蛋液打散，分次少量的加入，将面团一直搅拌至吸收蛋液。
6.直到面糊成光滑状，拉起面糊呈倒三角状。
7.将面糊装入裱花袋中，用五齿花嘴，在烤盘上挤成长条状。200度烧烤20分钟。
8.土豆切片后洗去淀粉，上锅蒸熟。
9.加入少许牛奶、盐、鸡精、胡椒粉，用料理机打成细腻的糊状。
10.香肠下锅煎熟，切成小颗粒状。
11.将晾凉的泡芙从中间剪去一条。
12.土豆泥装入裱花袋中，在中间空心处挤上土豆泥，撒上香肠粒。
13.顶部淋些辣椒红油，撒上白芝麻。
小窍门&温馨提示
1.鸡蛋要选择常温的，蛋液不能一下子倒入。其实蛋液的用量并不是固定的，主要是看面糊的状态。
2.香肠要选择纯肉的，吃起来更香。
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