主料:
小黄鱼适量，
淀粉适量
辅料:
盐适量，
胡椒粉适量，
孜然粉适量，
芝麻适量煎小黄鱼的做法步骤
1.黄鱼洗净去内脏鳞，头，我不喜欢吃头所以去掉。
2.鱼身上刻刀。用盐，胡椒粉，腌渍十分钟入味。鱼里拌一勺食用油。
3.沾一层淀粉。
4.入油锅煎微黄即可。中小火。
5.出锅撒一层孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒盐。
小窍门&温馨提示
后话：
1，炸的时候先不要翻动，等外皮凝结了，晃动锅即可，用筷子翻身煎另一边。
2，黄鱼很鲜，不要煎太老，这样才能外酥里嫩。
3，第一次腌鱼的时候，盐要放足。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 午餐 小黄鱼
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