主料:
茄子适量，
蒜蓉适量，
紫菜适量
辅料:
水淀粉适量葱碎适量红辣椒碎适量
配料:
盐适量生抽酱油适量麻油适量，
高汤适量，
植物油适量，
糖适量，
鸡精适量紫菜蒸茄子的做法步骤
1.茄子洗净切1.5CM长的段，码入盘中。
2.紫菜用水泡软。
3.将发好的紫菜放到茄子段上，然后在紫菜上再放蒜蓉，放入蒸锅中蒸熟。
将高汤倒入锅中烧开，加入盐、糖、鸡精、生抽酱油、麻油，水淀粉勾芡。
将红辣椒碎和葱碎摆在蒸好的茄子上，取适量植物油烧开，浇在茄子上，最后再浇上做法3的芡汁。
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