主料:
毛山药，一根
辅料:
尖椒，
一个，
盐适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量，
蒜适量，
姜适量，
葱适量，
生抽适量，
白醋适量尖椒炒山药片的做法步骤
1.山药洗净
2.山药去皮切片泡在（清水里面加白醋，怕山药氧化变黑）手上也要抹醋，避免发痒。
3.锅里做水，水开下山药，不要焯时间长，烫一下就捞出。
4.准备葱姜蒜备用。
5.尖椒去除筋（能吃辣的可以不去除）切好备用。
6.锅里加橄榄油，六成油温，下入葱姜蒜炝锅。
7.然后下山药片，快速翻炒
8.加适量的盐，生抽，胡椒粉，翻炒成熟，关火的时候加鸡精就可以。
小窍门&温馨提示
山药去皮之前要在手上抹点醋，避免手发痒。
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热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐 尖椒
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