主料:
细米粉适量
辅料:
蒜头适量，
生菜适量，
豆芽适量，
鸡蛋适量
配料:
生抽适量，
老抽适量，
鸡精适量炒粉的做法步骤
1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心
2.鸡蛋不需要提前打散
3.生菜（生菜可以换成其他蔬菜）
4.豆芽洗净
5.蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）
6.锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄
7.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固
8.用锅铲迅速划散蛋液
9.放入豆芽、生菜翻炒一会儿
10.放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
11.添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可
小窍门&温馨提示
* 这个炒粉要火大，迅速炒出锅才够大排档的味儿；
* 也因此，不要一次性炒几人份，最好1-2人份炒一锅；
* 生抽、老抽、鸡精都带有咸味，因此没有再添加盐。根据个人口味调整！
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