主料:
猪肉，
一块
辅料:
莴笋尖，一根蘑菇，
8两，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
花椒适量，
干辣椒适量，
盐适量，
料酒适量，
胡椒适量，
淀粉适量麻辣水煮肉的做法步骤
1.主要原料图
2.干辣椒花椒备好待用
3.葱姜蒜切好备用
4.将猪肉切成薄片（请忽略我的刀工，切得有点厚）
5.把切好的肉用淀粉，料酒，盐，胡椒粉腌上一会
6.这时把花椒干辣椒放进锅里用油稍炸一下
7.炸出香味后捞出剁细
8.将洗净的莴笋尖切成段
9.锅里水开后，放少量的盐，把蘑菇和莴笋尖分别快速焯一下
10.再将焯过水的菜放进一个大盆中备好
11.油锅烧热，把豆瓣酱放进锅里煸炒出香味
12.然后把葱姜蒜也放进一起煸炒
13.接着将汤加进去
14.汤烧开后，将腌好的肉皮逐个放入锅里，用筷子拨散煮至颜色发白，汤再开一次就好了
15.将煮好的肉片汤倒进放菜的大盆中
16.在肉片汤上放炸好的辣椒花椒碎
17.锅中放适量的油，油烧热后将热油泼在花椒辣椒碎上即可
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