主料:
低筋面粉，
210g，
无盐黄油，
120g，
奶油奶酪，
100g，
杏仁粉，
40g
辅料:
糖粉，
80g，
盐，
0.5g杏仁奶酪饼干的做法步骤
1.黄油和奶油奶酪切小块放入大碗中软化
2.用手动打蛋器将奶油奶酪和黄油搅拌顺滑，加入糖粉和一点点盐继续搅拌顺滑。
3.搅拌成顺滑的奶糊
4.过筛入低筋面粉和杏仁粉
5.用硅胶刮刀翻拌成不沾的面团
6.将面团取出放在硅胶垫上，略微揉成圆形。盖上保鲜膜将面团擀成约0.4厘米厚的面片。
7.拿去保鲜膜。用轮滑刀切出长三角形，可以借助擀面杖或者面包刀背切出形状。
8.将小三角形饼干片转移到烤盘中，饼干间间隔一些距离。
9.用一根干净的吸管压出奶酪饼干的小孔。
10.全部压完的饼干
11.烤箱180度预热。将烤盘放入中层上下火180度，10左右。温度以各自烤箱的温度为准。
12.出炉后小心的将饼干放在晾凉架上。冷却后密封保存。
13.成品
小窍门&温馨提示
现在室温大约20度左右，黄油和奶油奶酪可提前取出室温软化。
选择吸管压小孔时，吸管内部的面团可以用一根长竹签穿出来。
饼干烘烤的时间很短，请不要离开烤箱太远，时刻观察饼干的上色情况来调整温度以及时间。
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