主料:
黄油，
32克，
细砂糖，
5克黄糖粉，25克鸡蛋液，
12克，
低筋面粉，
50克，
泡打粉，
0.5克，
咖啡粉，
1克，
开水，
5克
辅料:
熟核桃仁碎，29克咖啡核桃饼干的做法步骤
1.开水与咖啡粉混合，搅拌至咖啡粉完全溶解，待完全降温后用。核桃仁入150的烤箱烘烤大约5分钟左右至熟，然后用刀切小粒。
2.黄油软化后，和细砂糖、黄糖粉(过筛)混合打发至黄油颜色变浅、状态膨松。分两次加入打散的鸡蛋液，搅打均匀，至面糊呈顺滑、膨松状。再加入降温的咖啡液搅拌均匀。把面粉、泡打粉混合过筛倒入，用橡皮铲翻拌均匀；
3.最后倒入核桃仁，用橡皮铲搅拌均匀，成为饼干面糊。用勺子把面糊挖起，排放到烤盘上，并用勺子稍压扁一下，每个约3.5厘米左右的直径即可。放入烤箱，180度烤8-10分钟左右，大约6分钟后，即可关掉下火，只用上火烘烤上色即可。
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糕点 主食 烘焙 家常菜 冰品 其他菜系 黄油
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