主料:
洋葱，
一个，
羊肉，
一块
辅料:
蒜，
少许，
姜，
少许调料
花生油，
少许，
盐，
少许，
老抽，
少许，
生抽，
少许，
花椒粉，
少许，
麻椒，
少许洋葱炒羊肉的做法步骤
1.羊肉洗净，备用。
2.切薄片。
3.开水淖一下羊肉片，变色捞出，不要太久，不然羊肉片就老了。
4.蒜切碎，姜切丝。
5.洋葱剥去外皮，洗净备用。
6.切丝。
7.锅烧热放少许油，大火爆香姜丝，加洋葱丝，转中火，加少许盐和麻椒，翻炒至洋葱出汁，倒入洋葱片，加少许老抽和生抽，翻炒均匀，快出锅前加少许花椒粉，翻炒均匀即可。
8.出锅装盘。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
1、羊肉片不要焯太熟。
2、爆香锅后记得转中火，大火容易使洋葱干而不脆。
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