主料:
无盐黄油，
75克，
糖粉，
10克，
盐，
1克，
鸡蛋液，
25克，
低筋面粉，
125克，
抹茶粉，
3克
辅料:
蜜红豆，
100克绿豆莲蓉馅，100克美味红豆酥的做法步骤
1.先做原味外皮面团，取室温软化完全的无盐黄油75克（手指一戳一个坑就是软化完全了）、糖粉10克、盐1克，用电动打蛋器低速打发至体积膨大，颜色变淡的状态。
2.加入室温的鸡蛋液25克，用电动打蛋器低速打发至鸡蛋液完全融合进去。
3.筛入低筋面粉125克，用刮刀拌均匀，盖上保鲜膜，松弛醒面10分钟。
4.取一半面团做抹茶粉味面团，表面筛上抹茶粉3克，先用刮刀拌匀，在揉至颜色混合均匀。
5.网上购买的蜜红豆100克、绿豆莲蓉馅料100克，揉成一团大的面团备用。
6.然后按照1:1的比例，外皮和馅料，各取25克、揉圆后备用。
7.把馅料包入外皮，包的时候不要有空气，避免待会膨胀。
8.表面拍一点点淀粉，用月饼模具压成型的，还可以用凤梨酥的模具来成型哦。
9.表面喷一层水雾，烤箱180℃提前10分钟预热，烤制12-15分钟左右。
10.简单的红豆酥完成啦。
11.一口下去外酥里糯，好吃O(∩_∩)O。
12.不需开酥，全部原料混合，简单又方便。
小窍门&温馨提示
1、做完以后，放凉了密封保存，常温可以放3-5天左右。
2、揉好的面团可以先冷藏20分钟，使面团变得比较硬一些，操作起来不粘手，方便我们包馅。
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糕点 甜品 下午茶 其他菜系 无盐黄油
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