主料:
肉馅适量，
咸鸭蛋，
10个，
糯米适量，
姜末适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
蚝油适量，
胡椒适量咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤
1.用新鲜的咸鸭蛋。
2.绞好的肉馅用姜未，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，蛋清顺一个方向搅拌（我就用的鸭蛋清所以盐酌情给）
3.去掉蛋黄表面的薄膜。
4.肉馅压扁放上咸蛋黄（戴上一次性手套防沾）
5.用肉把蛋黄包好。
6.放入糯米里滚一圈（糯米提前泡发）
7.用手轻轻捏捏。
8.入锅大火蒸25分钟左右。
9.蒸好的糯米丸子。
10.出锅即尝。
11.一整颗咸蛋黄哟！
12.油润的蛋黄很好吃。
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热菜 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐 肉馅
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