主料:
茄子，
2根，
瘦肉适量
辅料:
面粉适量，
番茄酱适量，
蚝油适量，
蒜适量，
酱油适量，
糖适量菊花茄子的做法步骤
1.茄子洗干净，去茄汁帝。
2.切成等长的小段。
3.用筷子逼好，切十字花刀。
4.切好的茄子。
5.撒些盐，用盐水把茄子泡15分钟。
6.挤干水分。
7.让茄子占满面粉。
8.油锅倒油，大火炸，这样可以快速定型。
9.炸好的茄子。
10.锅中加底油，加肉末炒熟。
11.加蚝油 糖 蒜末翻炒。
12.放入番茄酱继续翻炒。
13.把汁浇在茄子上就可以了。
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