主料:
花甲适量调料
红99火锅底料适量，
香菜适量，
小米椒适量，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
白糖适量，
料酒适量辣炒花甲的做法步骤
1.花甲放入盆中，倒入水和几滴油，浸泡三至四小时，然后冷水下锅，加一勺料酒，焯至壳打开，捞起洗净后控干水分。
2.小米椒、香菜、葱洗净切段，姜切丝，葱切末。
3.热油起锅，放入姜蒜煸出香味，倒入红99火锅底料炒散，倒入花甲大火爆炒，加入适量白糖、料酒翻炒入味，再撒上香菜，炒匀即可出锅（盘中可以垫一层粉丝）。
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热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐 花甲
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