主料:
鸡蛋，
2个，
咸蛋，
2个，
皮蛋，
1个
辅料:
香油适量三色蛋的做法步骤
1.咸蛋蛋黄蛋清分离。
2.咸蛋黄和皮蛋切丁。
3.鸡蛋同样分离蛋黄蛋清，蛋清倒入2/3的咸蛋清搅拌均匀。
4.在容器里垫层锡纸（方便脱模）。
5.皮蛋和咸蛋黄铺开。
6.倒入蛋白。
7.覆上保鲜膜蒸5分钟。
8.剩下1/3的咸蛋清倒入鸡蛋黄中搅拌均匀。
9.蛋白稍凝固时倒入蛋黄液，再蒸10分钟。
10.在中央插根筷子再拿起，无蛋液冒出即蒸熟。起锅前滴几滴香油增香。
11.脱模切片食用。
小窍门&温馨提示
咸蛋白自带咸味，所以全程不用加盐。
TAGS：
家常菜 创意菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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