主料:
中精粉，
150克，
黄油，
50克，
糖粉，
30克，
水，
60克，
可可粉，
15克
辅料:
中精粉，
100克，
色拉油，
50克，
咸蛋黄，
3只，
色拉酱，
60克，
肉松，
35克酥皮小刺猬的做法步骤
1.准备的原料。
2.
主料
的所有食材加一起面包机揉面20分钟。
3.揉好的面条醒30分钟。
4.
辅料
里的中精粉，色拉油加一起拌匀。
5.成团一样醒发半小时。
6.咸蛋黄蒸熟。
7.用勺压碎，越碎越好。
8.压碎的蛋黄加入色拉酱，肉松。
9.拌匀成馅待用。
10.醒发的油皮和面皮分成相等的份量，再把可可的面皮分少许出来待用（大约每份分出10克左右）。
11.先把大份的可可面皮包入一份油面皮。
12.包好后擀牛舌状。
13.再从一边卷起来醒十分钟。
14.醒发的面皮中间对折。
15.压扁再擀成薄点的面皮，包入调好的馅心。。
16.整理成水滴形。
17.再把小份的可可面皮擀薄片。
18.包在水滴上，水滴的收口部分朝面皮。
19.再用剪刀剪下小刺，用芝麻装点成眼睛。
20.烤箱180度预热，中层烤制20分钟。
21.外皮酥脆的小刺猬就做好了。
小窍门&温馨提示
1.给刺猬穿上一件外衣为了刺猬的外形更完整些。
2.穿的外衣不需要完全包裹水滴，边缘部分只要整理到底部就可以。
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