主料:
带鱼适量姜块适量蒜瓣适量青红辣椒适量
辅料:
油适量，
盐适量，
生抽适量，
酱油适量，
蚝油适量，
鸡精适量香辣煎带鱼的做法步骤
1.带鱼....
2.先将带鱼切成4-5厘米长的段，清洗干净，去掉肚内黑膜（去腥的重点），姜块一半切片一半切米，蒜瓣剁碎；生抽、酱油、蚝油加少许水兑成鲜味汁，混在一起腌半小时。
3.坐锅烧油，将腌好的带鱼段挤干水，一块块摆入锅中中小火慢煎。
4.煎得两面金黄捞出。
5.材料切丝。
6.另外起锅烧少许油，倒入姜丝、蒜片和青红辣椒丝炒香。
7.放入煎好的带鱼段，翻搅几下出锅。
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