主料:
黄花鱼,
500克
辅料:
酸菜,
一包
配料:
味精适量,
盐,
1/3茶匙耗油,1汤匙料酒,
2汤匙自制剁椒,小半碗葱,
若干,
姜,
一块酸菜黄花鱼的做法步骤
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1.
主料
及
辅料
。
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2.香菇改十字花刀,葱白切细,姜切丝。
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3.热锅热油爆香姜丝,黄花鱼下锅稍煎,调入料酒和耗油。
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4.将煎好的鱼盛成盘里备用(煎鱼技术有限,破皮了哈)。
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5.另起锅下油爆香葱白和姜丝。
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6.酸菜下锅炒出香味。
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7.将鱼倒入酸菜上。
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8.加入自制剁椒。
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9.加入一碗水,改中火滚。
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10.汤汁浓稠时放入香菇稍热。
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11.最后调入盐和味精,撒入葱花。
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