主料:
面粉,
400g,
胡萝卜,
1根
辅料:
五花肉,
300g,
小葱,
1颗,
生姜,
1块,
豇豆适量调料
酵母,
3g,
十三香,
1g,
芝麻油适量,
料酒,
10g,
生抽,
8g,
老抽,
2g,
盐,
2g,
淀粉,
3g,
花生油适量胡萝卜口袋饼的做法步骤
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1.准备食材。
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2.胡萝卜洗净去皮切成薄片。
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3.上锅蒸20分钟。
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4.用勺子压成泥里面加酵母粉。
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5.加面粉揉成光滑的面团醒发。
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6.取一小碗,里面加面粉、盐和十三香搅拌均匀。
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7.锅中烧油冒烟时将油淋在面粉上。
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8.搅拌均匀做成油酥。
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9.五花肉已经剁成泥末,豇豆洗净切成小丁。
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10.生姜切成末,小葱切成葱花。
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11.取一大碗,将剁好的肉末、生姜末和葱花放进去,里面加盐、料酒、生抽、玉米淀粉、芝麻油和老抽。
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12.朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟。
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13.锅中倒油,将豇豆炒至断生捞出。
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14.锅中另加油,将肉末放进去炒至变色。
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15.再将豇豆放进去翻炒均匀关火。
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16.面已经发好了。
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17.揉搓排气搓成长条。
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18.搓成乒乓球大小的剂子擀成薄片。
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19.将做好的油酥放在中间。
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20.包成包子的形状。
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21.收口朝下,擀成牛舌状。
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22.全部做成二次醒发10分钟。
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23.电饼铛预热刷油,将做好的口袋饼放进去。
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24.鼓大泡时翻面。
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25.烙至两面金黄即可取出从中间切开。
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26.里面加上我们炒好的豇豆肉末。
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27.荤素搭配、鲜香酥脆。
小窍门&温馨提示
面皮可以用南瓜、紫薯。
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面食 家常菜 面粉
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