主料:
面粉,
400g,
胡萝卜,
1根
辅料:
五花肉,
300g,
小葱,
1颗,
生姜,
1块,
豇豆适量调料
酵母,
3g,
十三香,
1g,
芝麻油适量,
料酒,
10g,
生抽,
8g,
老抽,
2g,
盐,
2g,
淀粉,
3g,
花生油适量胡萝卜口袋饼的做法步骤
1.准备食材。
2.胡萝卜洗净去皮切成薄片。
3.上锅蒸20分钟。
4.用勺子压成泥里面加酵母粉。
5.加面粉揉成光滑的面团醒发。
6.取一小碗,里面加面粉、盐和十三香搅拌均匀。
7.锅中烧油冒烟时将油淋在面粉上。
8.搅拌均匀做成油酥。
9.五花肉已经剁成泥末,豇豆洗净切成小丁。
10.生姜切成末,小葱切成葱花。
11.取一大碗,将剁好的肉末、生姜末和葱花放进去,里面加盐、料酒、生抽、玉米淀粉、芝麻油和老抽。
12.朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟。
13.锅中倒油,将豇豆炒至断生捞出。
14.锅中另加油,将肉末放进去炒至变色。
15.再将豇豆放进去翻炒均匀关火。
16.面已经发好了。
17.揉搓排气搓成长条。
18.搓成乒乓球大小的剂子擀成薄片。
19.将做好的油酥放在中间。
20.包成包子的形状。
21.收口朝下,擀成牛舌状。
22.全部做成二次醒发10分钟。
23.电饼铛预热刷油,将做好的口袋饼放进去。
24.鼓大泡时翻面。
25.烙至两面金黄即可取出从中间切开。
26.里面加上我们炒好的豇豆肉末。
27.荤素搭配、鲜香酥脆。
小窍门&温馨提示
面皮可以用南瓜、紫薯。
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面食 家常菜 面粉
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