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胡萝卜口袋饼

来源:好招商食品网 美食制作 红?宏  |  2023-01-23
主料:
面粉400g胡萝卜1根

辅料:
五花肉300g小葱1颗生姜1块豇豆适量调料酵母3g十三香1g芝麻油适量料酒10g生抽8g老抽2g2g淀粉3g花生油适量

胡萝卜口袋饼的做法步骤

1.准备食材。

2.胡萝卜洗净去皮切成薄片。

3.上锅蒸20分钟。

4.用勺子压成泥里面加酵母粉。

5.加面粉揉成光滑的面团醒发。

6.取一小碗,里面加面粉、盐和十三香搅拌均匀。

7.锅中烧油冒烟时将油淋在面粉上。

8.搅拌均匀做成油酥。

9.五花肉已经剁成泥末,豇豆洗净切成小丁。

10.生姜切成末,小葱切成葱花。

11.取一大碗,将剁好的肉末、生姜末和葱花放进去,里面加盐、料酒、生抽、玉米淀粉、芝麻油和老抽。

12.朝一个方向搅拌均匀腌制十分钟。

13.锅中倒油,将豇豆炒至断生捞出。

14.锅中另加油,将肉末放进去炒至变色。

15.再将豇豆放进去翻炒均匀关火。

16.面已经发好了。

17.揉搓排气搓成长条。

18.搓成乒乓球大小的剂子擀成薄片。

19.将做好的油酥放在中间。

20.包成包子的形状。

21.收口朝下,擀成牛舌状。

22.全部做成二次醒发10分钟。

23.电饼铛预热刷油,将做好的口袋饼放进去。

24.鼓大泡时翻面。

25.烙至两面金黄即可取出从中间切开。

26.里面加上我们炒好的豇豆肉末。

27.荤素搭配、鲜香酥脆。

小窍门&温馨提示

面皮可以用南瓜、紫薯。


TAGS:面食 家常菜 面粉
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