主料:
西葫芦，
300克，
鸡蛋，
3个
辅料:
蒜头适量紫苏叶，3片红椒，
1个
配料:
油适量，
盐适量，
黑胡椒粉适量西葫芦煎蛋的做法步骤
1.西葫芦切薄片备用。
2.蒜头和紫苏切碎。
3.红椒去籽切成细圈。
4.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液。
5.平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香。
6.倒入西葫芦翻炒。
7.倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味，待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平。
8.将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。
小窍门&温馨提示
鸡蛋加适量牛奶打出来的蛋液再煎，能让口感更滑嫩。
淋蛋液的时候要将火调至最小，利用锅内的低温将蛋烘熟。
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主食 家常菜 孕妇 早餐 夏季食谱 西葫芦
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