主料:
豆角，
一把，
长茄子，
一个，
葱适量，
姜适量，
蒜适量
辅料:
蚝油适量，
盐适量，
油适量，
干辣椒段适量干煸茄子豆角的做法步骤
1.茄子豆角洗净待用
2.均改刀，茄子拍上淀粉，准备炸制
3.热锅凉油，油七成热倒入豆角，炸至上色捞出沥干，茄子入锅同样炸至上色捞出沥干
4.锅留底油，爆香葱姜蒜，倒入炸好的茄子豆角，放蚝油提鲜，盐适量调味即可，盛出装盘
小窍门&温馨提示
可以加肉末炒，也可以将蚝油换做豆瓣酱，口味不同美味相当，均可尝试
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 豆角
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