主料:
面粉适量，
水适量，
酵母适量，
腊肠适量，
秋葵适量
辅料:
盐适量，
烹调油适量腊肠饼子的做法步骤
1.酵母化在水中，拌开。
2.加上面粉，拌成近于糊的面团。入冰箱冷藏发酵母，或者入烤箱快速发酵，这个看自己的时间计划而定。
3.准备腊肠和秋葵。
4.腊肠切片，
5.秋葵先焯水后过凉。
6.秋葵切片。
7.发好的面团，从体积上看，要比刚和好的大。往面团中加上小量盐，拌均匀。
8.平底锅刷油，用刮刀将面团移至平底锅中。注意面团的量，要尽可能铺成较薄的饼子，大厚不容易熟。摆上腊肠片。
9.摆上秋葵。
10.小火慢慢的烙着，面团定型后用餐叉戳洞，操作中间可以用油刷沿锅边淋油。因为面团含水量较大，整个烙的过程中，注意开盖散汽。
11.全熟后出锅改刀。
小窍门&温馨提示
1、平底锅要选厚底高品质的锅具。
2、火候要把握好，避免糊底，避免夹生。
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