主料:
芋头，
3个，
面粉，
500g，
韭菜，
200g，
鸡蛋，
3个，
水发木耳，
150g
辅料:
葱姜适量
配料:
酵母适量，
香油适量，
糖适量，
盐适量，
料酒适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量素三鲜小笼包的做法步骤
1.芋头洗净，煮熟。
2.去皮、压成泥。
3.将芋泥、糖和酵母加入到面粉中。
4.和成面团，饧半小时。
5.鸡蛋打散，倒入锅中炒至定型。
6.韭菜摘洗干净、切碎末，葱姜切末。
7.炒好的鸡蛋和水发木耳分别剁成碎末，葱姜切末备用。
8.将准备好的韭菜、木耳、鸡蛋末和葱姜末混合。
9.倒入料酒、糖、盐、香油、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀。
10.饧好的面团放置案板上，稍揉一下，搓成上条，分割成小剂子。
11.擀成皮（跟饺子皮大小相近，但稍厚一点）。
12.准备包馅。
13.随自己喜好可以包成月牙形，或圆形哦。
14.全部包好后，准备上笼蒸。凉水入蒸锅，开锅后转中火蒸15分钟左右，关火焖3到5分钟，即可下锅。
15.这款小笼包是用芋泥代替水和面制成的，口感更细腻，同时增加了芋头的营养成分，关于芋头的好处在《红烧芋头》日志中已经介绍过啦。
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