主料:
老面团，
290g，
面包粉，
250g，
酵母粉，
4g，
白糖，
40g，
盐，
2g，
鸡蛋，
1个，
牛奶，
85g，
黄油，
40g
辅料:
蛋液，
1勺 （表面），
黄油，
1勺（表面）老面包的做法步骤
1.食材备好
2.老面撕成碎片放在容器里
3.加入面包粉白糖和盐，盐和糖要分开位置
4.中间挖洞放上酵母粉
5.牛奶和蛋液搅匀
6.和成面团后加入黄油
7.揉出手套膜，老面包特别容易出膜，我手揉的也就不到15分钟
8.放在温暖处发酵
9.分成小份
10.一块面团两手朝相反的方向搓成长条
11.松手后自己就拧成麻花了
12.整形后摆在烤盘上等待再次发酵
13.发酵到两倍大刷上蛋液，同时预热烤箱
14.170度20分钟
15.烤好后趁热刷一层黄油（液体）
16.成品里面特别好
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烘焙 早餐 下午茶 秋季食谱 其他菜系 学生 老面团
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