主料:
茄子，
1条，
蒜蓉适量
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡精，
少许，
沙茶酱，
少许贵州灯笼椒粉，少许蒜蓉蒸茄子的做法步骤
1.茄子切块，洒上适量盐少许白醋抓匀腌制10分。
2.把茄子用水冲洗去盐份，除去水备用。
3.锅加入适量油烧至七成热下茄子炸至七成熟打起控油。
4.锅留少许油烧热下蒜茸、沙茶酱、鸡粉、辣椒粉煸香。
5.煸香的蒜蓉辣椒倒在茄子上拌匀。(茄子已入盐不用入味了)。
6.蒸锅烧开后，放入茄子蒸约15分钟。
7.取出洒上少许香油即可上桌。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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