主料:
鹌鹑蛋，
300g，
肉泥，
100g
辅料:
蒜苗适量，
小米辣适量，
蒜子适量，
高汤，
300ml
配料:
盐，
4g，
油，
5g，
味素，
2g，
辣椒红油，
5g锦绣珍珠蛋的做法步骤
1.鹌鹑蛋洗净外壳，坐锅烧水，水开后加少许盐及鹌鹑蛋，煮6分钟捞出
2.将煮好的鹌鹑蛋放在保鲜盒内，加少许水，斗蛋
3.将蛋壳清除，鹌鹑蛋洗净待用
4.蒜苗切粒，蒜子切米，小米辣切圈待用
5.坐锅起油，下蒜苗粒、蒜米、小米辣炒香
6.下肉泥划散，加辣椒红油炒香
7.下高汤，大火煮沸，加盐、味素，转中火煮10分钟
8.下鹌鹑蛋，转大火，煮3分钟，起锅即可
小窍门&温馨提示
罗里吧嗦：
1.煮鹌鹑蛋加少许盐，第一可以杀菌，第二可以使鹌鹑蛋快速成型
2.斗蛋的方式去蛋壳，是最快，最不损伤鹌鹑蛋的方法
3.汤汁不要收的太浓，油性汤汁会使成菜显得比较腻口
4.鲜辣的口感赋予了鹌鹑蛋一个崭新的味觉体验，很好吃
TAGS：
小吃 家常菜 常见菜式 老人 夏季食谱 晚餐 酒席 鹌鹑蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 小豆薏米糊的做法,小豆薏米糊怎么做,红豆薏米小米糊,薏米红小豆米糊功效,红豆薏米茯苓米糊,薏米绿豆米糊
下一篇： 腊肉的做法,腊肉怎么做,腊肉怎么做好吃,腊肉的腌制方法和配料,腊肉和什么炒菜好吃,腊肉的腌制方法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
