主料:
猪肉，
2000g
辅料:
盐，
20g，
姜汁，
50g，
生抽，
300g，
白糖，
200g，
白酒，
100g腊肉的做法步骤
1.生姜榨汁，纯汁要在50克以上
2.这次选了前颈肉，没有选五花肉。猪肉切成2厘米宽的条状
3.肉中放糖和盐，姜汁和生抽也倒入
4.好好抓拌，让糖溶化被肉吸收，然后腌制半小时左右
5.最后倒入白酒拌均匀。
6.这个配方汤汁会比较多，正常
7.盖上盖子腌制3天。每天都要翻一下，让味道均匀渗透
8.腌制3天后刮起了风干。大约10--15天就可以用啦。
小窍门&温馨提示
因这个配方用到了大量的生抽和白酒，腌制后会留不少的汤汁，这是正常的。
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家常菜 私房菜 冬季食谱 猪肉
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