主料:
牛肉馅，
200g，
猪肉馅，
200g章丘大葱，1根香菜适量，
面粉适量
辅料:
小葱，
1根，
生姜，
1块，
八角，
1个，
花椒适量调料
花生油，
1勺，
生抽，
2勺，
食盐适量，
鸡精适量牛肉大葱灌汤水饺的做法步骤
1.第一步，和面。温水和面醒发的快。放入适量盐，面皮劲道。买的成品饺子皮，忽略此步。
2.开水浸泡葱姜水。
3.大葱洗净备用。
4.牛肉馅，猪肉馅，混合。
5.葱姜水少量多次加入肉馅，一直顺时针搅拌，直至吸收。
6.放入一勺花生油，顺时针搅拌均匀，锁住水分。
7.葱切碎～~此步骤会辣眼睛，请让男朋友或者老公代劳，或者跟我一样辣的流泪。
8.盐，生抽，鸡精加入顺时针搅拌均匀。
9.醒发的面，准备擀皮。成品饺子皮忽略此步。
10.面剂子我喜欢团一下。
11.擀皮。
12.肉馅。
13.开始包。
14.不太好看。
15.不好看没关系，好吃就行。因为打了水，属于灌汤水饺，一定要捏严实，别露馅。
16.水开锅下饺子，外开锅点半碗凉水，一共点三次水就可以啦！
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面食 家常菜 饺子 牛肉馅
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