主料:
金像高筋面粉，250g盐，
3g即发干酵母，3g水，
130g，
橄榄油，
25g
辅料:
蒜瓣，
5个，
橄榄油，
10g新鲜迷迭香，1小支盐，
少许蒜香咸面包的做法步骤
1.用后油法将面团揉至面筋扩展，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。
2.当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成。
3.新鲜迷迭香洗净擦干切碎，蒜切片一起泡于10g橄榄油中。
4.发酵好的面团取出排气后擀开再折叠成方型，盖保鲜膜松驰15分钟。
5.松弛后的面团擀成厚约1.5CM的长方形。
6.表面刷上步骤3的橄榄油，再均匀地撒上少许盐。
7.用手指在面包上按一些小坑，将步骤3中的蒜片放进凹陷的小坑中，放温暖湿润处进行最后发酵。
8.发至原体积1.5倍大时放入预热好180的烤箱中烤15-20分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1. 面粉的吸水率不同，水量请酌情再调整。
2. 面包烘烤到上色满意后即加盖锡纸直至烤完。
3. 没有新鲜的迷迭香也可用干的代替，实在没有也可以不放。
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