主料:
低粉，
90克，
黑巧克力，
50克，
可可粉，
5克，
无盐黄油，
65克朗姆酒，10克红糖，
30克，
白糖，
20克，
泡打粉，
1克，
鸡蛋，
2个，
盐，
0.5克
辅料:
蔓越莓干适量开心果仁适量腰果适量，
杏仁适量迷你小甜心布朗尼的做法步骤
1.巧克力掰碎和切小块的黄油一起放入容器内
2.入微波炉叮30秒至溶化，用刮刀拌匀（注意不要叮太久，或直接隔水加热搅至黄油巧克力溶化）
3.放凉至不烫手时加入朗姆酒拌匀（如果没有，也可以用白兰地或白葡萄酒）
4.鸡蛋轻轻打发，加入糖，盐拌匀（家里如没有红糖，就用白糖代替，用手边现有的材料制作就可以）
5.在拌好的蛋液中筛入低粉，可可粉，泡打粉，搅拌均匀
6.再加入巧克力黄油液，混合搅拌均匀,搅拌至面糊细腻浓稠，富有光泽的状态
7.取一裱花袋放在桶形容器上，勺入面糊，用夹子将裱花袋口封紧
8.在模具中刷上一层黄油，撒上少许面粉，拿起模具抖掉多余的面粉（不要让面粉残留太多，以免成品烘烤出来后底部存留有白色的面粉，影响美观）
9.在模具中填入八分满的面糊,表面撒上适量坚果（坚果如果太大颗，切小块再撒入）
10.烤箱预热后，160度烘烤18-20分钟，取出放凉后冷藏数小时后食用口感更佳
小窍门&温馨提示
（黑巧用的如果是偏苦的，糖量可适当加量，浓度及质量决定了布朗尼的味道， 建议购买较好的黑巧）
（坚果根据自己喜欢的添加，也可再加上核桃，长寿果等）
TAGS：
烘焙 其他菜系 低粉
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