主料:
猪里脊适量
辅料:
面粉适量，
玉米淀粉适量，
鸡蛋适量，
葱段适量，
姜片适量，
料酒适量，
盐适量，
糖适量，
鸡精适量，
蕃茄酱适量，
白醋适量，
黑芝麻适量，
白芝麻适量糖醋里脊的做法步骤
1.里脊切成比筷子略粗的条状。
2.放入容器内，加入葱段、姜丝、料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3.玉米淀粉和面粉混合均匀。比例为2：1。
4.加入一个鸡蛋和适量水，搅成老酸奶浓度的面糊。
5.把面糊倒入挑出葱姜的里脊肉里，使其均匀地挂上面糊。
6.炒锅上火，加入适量油，五、六成油温时一条一条下入里脊炸至定型。
7.捞出。
8.待油温升至七成时，再下入里脊炸至金黄、外酥里嫩时捞出沥净油。
9.另起锅，加入少许底油，下入蕃茄酱炒出红油，烹入白醋，加入白糖炒匀炒浓稠。
10.下入炸好的里脊，快速翻炒均匀。
11.出锅前撒上黑白熟芝麻即可。
12.成品图
13.成品图
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪里脊
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