主料:
面粉，
800g，
酵母，
8g，
南瓜泥，
420g，
前腿肉，
400g，
梅菜干适量
辅料:
蒜末适量，
盐适量，
砂糖适量，
生抽适量，
老抽适量，
猪油适量，
花生油适量，
蚝油适量，
鸡精适量梅干菜肉馅包子的做法步骤
1.南瓜去皮切块上锅蒸熟。
2.梅菜干泡发好后切碎。
3.热锅下油爆香蒜末。
4.加入梅菜干翻炒均匀。
5.加入生抽，老抽炒匀上色后晾凉。
6.绞好的前腿肉加入盐，鸡精，生抽，蚝油，花生油抓匀。
7.将炒过的梅菜干和肉馅一起抓匀备用。
8.蒸好的南瓜放入榨汁杯，加入砂糖打成南瓜泥后晾凉。
9.盆中倒入南瓜泥，加入面粉，盐，酵母。
10.搅拌成面絮，揉成面团。
11.加入少许的猪油，揉光滑后盖上醒发。
12.醒发至两倍大取出面团揉出空气。
13.揉光滑的面团搓成长条后分切成小面剂。
14.擀成中间厚边上薄的面皮。
15.舀上梅菜干肉馅后捏紧包起。
16.二次醒发15分钟后上锅。蒸20分钟，再等3分钟后再揭盖。
17.成品
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主食 包子 其他菜系 面粉
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